在蔬菜和水果的种植中，确实因为各种原因，有些用的农药稍多一些，有些则稍少。绿色和平组织曾对北京、上海、广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行过抽样检测，结果显示，农药残留量排在前三位的分别是：黄瓜，含有4—13种不同农药残留;草莓，含1—13种;油菜，含1—12种;其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、小西红柿和菠菜。虽然卫生部为此专门回应，指出这些蔬果中的农药残留其实都没有超出国家规定的标准，但在老百姓心里，多少还是留下了一些怀疑与阴影。一般来说，叶菜要比根茎类菜的农药残留多，因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃;根茎类埋在地底下不易招虫。今天我们一起了解下蔬菜专用农药。

蔬菜禁用农药

蔬菜上应用的农药品种越来越多，由于蔬菜的根、茎、叶、花、果可作为食用部分，有的还可生食，因此，在蔬菜上应使用准用农药，并且使药后通过安全间隔期产品才可收获上市。禁止在蔬菜上使用的农药包括：

1、剧毒农药如磷胺、甲胺磷、久效磷、呋喃丹、3911、1059、1605、甲基1605、苏化202、杀暝威、异丙磷、三硫磷、磷化锌、磷化铝、氰化物、氟乙酰胺、砒霜、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401等。这些农药对人、畜毒性大，能通过人的口腔、皮肤和呼吸道等途径进入体内引起急性中毒。

2、高毒、残效期长、能造成积累中毒的农药如汞制剂、赛力散、西力生等。这些农药残效期长，在土壤中半衰期为期10-30年，它能使人、畜神经系统产生积累性中毒。

3、低毒、残效期长、能造成积累性中毒的农药如早已禁用的六六六、滴滴涕及氯丹、毒杀苏、狄氏剂等。这些农药化学性质稳定，不易受日光和微生物的影响而分解，能够积累在植物和人、畜体内脂肪里。杀虫脒能引人、畜慢性中毒，在蔬菜上禁用

蔬菜专用农药-有机液体肥料竹醋植物活力液

竹醋植物活力液是以植物中萃取的活性成分为主要原料，采用先进工艺复合而成。通过国际IMO有机认证，符合美国USDA有机标准。

竹醋液中除含醋酸外，含有甲酸、酚类等多种有机成分，可有效驱避害虫，而较高浓度可以有效杀菌。竹醋液中含有天然的植物生长因子，促进作物光合作用和根系生长。含有氨基酸和众多微量元素，能够被作物直接吸收利用。可有效增加叶菜类的鲜重，对鲜花、蔬菜等有较好的保鲜作用，能够有效提高蔬果类的口感，有效减少农药使用量。

竹醋植物活力液产品特性

1、增强作物抗逆性，提高抗病虫害能力

2、提高作物根系活力，促进光合作用

3、提高作物对养分的吸收，促进作物的生长

4、增加农药对作物的渗透，降低农药使用量

5、提升作物含糖量，改善口味色泽

怎样消除蔬菜上的残留农药

一、去皮法

有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度虽然很低，但易溶于有机溶剂或蜡质液中，而蔬菜表面多有蜡质，很容易吸收农药。因此，对能去皮的蔬菜如黄瓜、丝瓜、南瓜等应先去皮后再食用。

二、浸泡水洗法

一般蔬菜要用清水冲洗至少3～6遍， 然后泡入淡盐水中再冲选1遍。水洗是消除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法，尤其对叶菜类蔬菜如菠菜、金针菜、韭菜、 生菜、小白菜等。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1～2h，再用清水冲洗， 以清除残留的农药。另外也可加少量洗洁精或果蔬清洁剂浸泡10min，可促进农药的溶出，再用清水冲洗2～3遍。

三、碱水浸泡法

有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。 方法是先在水中放一小撮小苏打，搅匀后再放入蔬菜，浸泡15min后，把碱水倒掉，接着用清水漂洗干净。

四、加热法

随着温度的升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果，可通过加热去除部分农药，如芹菜、菜花、豆角、青椒等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～5min捞出，据试验，可清除90%以上的残留农药。

五、阳光暴晒法

利用阳光中多光谱效应，分解破坏蔬菜中部分残留农药。据测定，鲜菜、水果在阳光下晒5min，有机氯、有机汞农药残留损失达60%。此外， 还可用淘米水浸泡蔬菜10min左右，再用清水冲洗干净，以上几种方法也可以联合使用、综合处理，效果会更好。