盆栽蔬菜的营养来源单靠肥沃的培养土是不够的，还需要通过施肥来补给。施肥的合理与否直接影响到蔬菜的生长发育，密切关系箭蔬菜的质量和产量。因此，一定要做到根据蔬菜生长发育各个阶段不同的需肥要求进行科学施肥，这样既可做到省肥，又可使蔬菜正常生长井按时开花结果。故在盆栽蔬菜栽培中应对经常使用的肥料特性和蔬菜不同生长期对肥料中氮、磷、钾吸收撼的比例有所学握和了解。

1.蔬菜对营养元素的要求

蔬菜生长发育所需的营养元素很多，主要有氮、磷、钾、钙、铁、硫等大量元素和镁、硼、锰、铜、锌等微量元素。而氨、磷、钾为需要量最大的三要素，一般培养上中的含量是不能满足蔬菜生长发育的需要，要通过施肥来加以补充，而微量元素一般情况下培养上中能供给，如发现不足，也应加以补充。但各种元素只有相互协调配合才能使蔬菜生氏发育正常进行，下面就主要营养元素的功能机理作简单介绍。

①氮：氮是构成植物蛋白质的主要成分，可促进茎、叶的生长，氮肥供应充足时，叶大而鲜绿，叶片功能期延长，蔬菜生长健壮：氮过少，则蔬菜植株矮小，叶小，色淡。老叶易变黄脱落，节间短，但是氮肥也不能过多，过多会使茎叶徒长，并抑制花芽形成，且枝叶柔嫩易受病虫害侵害。

②磷：磷是植物细胞核和原生质的重要组成成分，也是植物体光合作用，蛋白质、脂肪合成，碳水化合物转化等过程中不可缺少的元素。缺磷会使植物蛋白质合成受阻，新的细胞分裂和生长受到影响，使幼芽及根部生长缓慢，植株矮小，叶色暗绿，开花小而少，且影响结果，开花和成熟期都延迟。增施磷肥可促进蔬菜生殖生长。

③钾：钾参与植物体内许多重要的生理活动，如碳水化合物的合成和运输进程，促进纤维素和木质索的合成，因此，钾可使蔬菜茎杆粗壮、抗逆能力提高。缺钾的蔬菜植株往往细弱，叶较小并出现皱缩。

④钙：钙是构成细胞壁的元素之一，缺钙往往影响细胞分裂，不能形成新的细胞壁，生长受到抑制。

⑤硫：硫是蛋白质的重要组成成分之一，与叶绿素合成有关。缺硫时植株矮小，嫩叶的叶片甚至叶脉也失绿。

⑥镁：镁是叶绿素的组成成分，缺镁往往引起叶片缺绿变黄，脉间变黄，有时呈红紫色，严重时则形成褐斑坏死。

⑦铁：铁足植物合成叶绿索必不可少的元素，缺铁会使植物叶片失绿，但叶脉仍为绿色，严重时叶片几乎变成乳白色。

⑧硼：硼能促进开花、授粉、结实，并能促进糖分在植物体内运输。缺硼会使嫩叶失绿，叫缘向上卷曲，并使肉质茎开裂、褐化、空洞等。

⑨锰：锰是植物叶绿体的结构成分，还参与光合作用等生理活动，缺锰时叶绿体结构受破坏，往往使幼叶出现缺绿及坏死。

2．肥料的种类

(1)农家肥料

常见的有人粪尿、禽畜粪、各种饼肥和骨粉等。因肥料种类和来源不同，其有效成分也有较大的差异，但通常都含有植物需要的多种营养元素和丰富的有机质。

农家肥需经过充分腐熟、发酵、分解后才能被植物吸收利用，肥效释放较慢。多施用有机肥有利于土壤的改良，使土壤疏松，有利于蔬菜根系的生长。

在城镇家庭箍栽蔬菜种植中，禽畜粪肥一般自己不进行沤制，可以直接购买由有机肥厂利用禽畜粪肥牛产的纯有机肥。

(2)化学肥料

化学肥料简称化肥。每种化肥一般只含一种或两种营养成分，化肥养分含最高、浓度大、肥效快、施州方便，但长期单纯使用化肥，容易造成盆土板结，故应与农家肥及叶血肥混合使用，这样效果比较好。

①氮肥：常用的氮肥主要有尿素、碳酸氧铵、硫酸铵、硝酸铵，它们都是速效性肥料。

②磷肥：主要有过磷酸钙、钙镁磷肥、磷酸铵、磷酸二氢钾。前两种肥效比较馒，一般添加在培养土中，后两种为高浓度速效肥料，一般作追肥用。

③钾肥：主要有硫酸钾、氯化钾和硝酸钾，均为速效性肥料，一般作追肥用。

④复合肥：为了施用的方便和科学，H前，蔬菜广泛、使用复合肥。复合肥傲含有氮、磷、钾三要素，并可根据不同作物对氮、磷、钾的需要配制成不同比例的专用复合肥。

以上这螋化肥的肥效都非常高，施肥的浓度一定要严格控制，浓度太大，容易发生肥害，并要根据蔬菜不同阶段对氮、磷、钾吸收的比例，进行配合使用。

⑤微量元素肥料：蔬菜对微量元素的需要量很小，但缺乏微量元素，往往会出现衅缺素症状，影响产量、质量。但如果施崩过多，也会使作物出现中毒现象。因此，一定要根据各种蔬菜对微肥的需求进行科学施用。

⑥其他肥料：主要有菌肥及叶向肥料。

3．施肥的数量

不同的蔬菜及蔬菜在不同的生长发育介段对肥料的需求是’各不相同的。因此，要根据各种蔬菜不同的需肥量和吸肥特性来确定施肥的种类和数量，要根据各种蔬菜不同生育阶段的不同需肥要求确定施肥的时间和数量。

4．施肥的方法

施肥一般可分为基肥和追肥，基肥和追肥的施肥方法是不同的。

①基肥：可把充分腐熟的禽畜粪（或购买的纯有机肥）和过磷酸钙等在配制培养土时一起施入，并加以充分混合，以提高培养土的肥力。对生育期较长的蔬菜也可把复合肥混施在培养卜作基肥，以满足蔬菜生长发育的需要。

②追肥：盆栽蔬菜由F受到容器的限制，培养土不多，基肥施入有限，因此，必须及时补充肥料，这种施肥称为追肥。追肥一般使用速效肥料，如各种化肥和已发酵的液体农家肥。化肥和各种液肥可随浇水旌入盆中，但要严格掌握浓度，以免造成肥害。追肥的方法除随水一起施用外，还有八施盆内及用喷雾器喷洒在叶面上（又称根外追肥），通过叶片吸收。

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