苹果树的吸肥动态是：前期以氮为主，中后期以钾为主，对磷的吸收全年比较平稳。
根据亩产5000公斤以上的果园，施用苹果专用肥其氮磷钾比例为1.5∶1.0∶1.2。这种比例无论是对树体生长，还是对花芽分化都比较合适。但是，由于苹果树种植面积很广，各地的土壤、气候条件都不一样，所以各地使用的配方也应有所调整。苹果树的施肥量与负载量（产量）有密切关系，一般每生产100公斤果实需氮（N）0.8～2.0公斤、磷（P2O5）0.26～1.2公斤、钾（K2O）0.8～1.8公斤。基肥。一般在果实采收后，秋季根系生长高峰来到之时施基肥，即8月下旬至9月，最好在秋梢停止生长后进行。未结果的苹果幼树，也宜在秋季施用基肥。基肥的有机肥料用量，一般以“斤果斤肥”为宜。基肥还应适当加入一些速效性氮磷钾肥，以促进苹果树形成庞大根系。一般情况下环状、半环状沟施适用于幼树。条沟、穴施、放射沟施肥法以及全园撒施法多用于成年树。施肥深度一般为20～30厘米，随树冠扩大，施肥范围和深度也要相应增加，以施在根系主要分布层为宜。
追肥。一般结果的苹果树在每年开花前后追施氮肥，配合适量磷肥，追肥时间宜早不宜迟。此次追肥对花多的弱树很重要，随着树龄的增长和结果量的增加，应适当增加追肥次数。一般在春梢停止生长时要追一次肥，以促进果实膨大和花芽分化。这次追肥对当年增产十分关键，而且对克服大小年结果也有一定的作用。
(乔化砧木果树进入结果期最佳氮肥用量为每年每株树施氮（N）0.25～0.5公斤，初结果期为0.5～1.0公斤，盛果期为1.0～1.5公斤)。
在北方，苹果树常出现因缺铁引起的叶片黄化病和缺锌引起的小叶病。在开花前后及时喷施多元液体微肥3～4次，可以解决上述微量元素缺乏问题，并改善果品品质。
苹果树要高产、优质，必须平衡施肥。基肥应以有机肥为主，配施磷钾化肥，追肥以氮肥为主。要重视果园微肥的使用。

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