（1）Ca(OH) 2 (2)乳化（3）蛋白质 (4)氮肥
：（1）由于空气污染造成酸雨，导致土壤变成酸性，不利于作物生长，将适量熟石灰加入土壤，以中和酸性,熟石灰的化学式为Ca(OH)；
（2）用洗涤剂清洗餐具是利用了洗涤剂的乳化作用，有乳化现象．
（3）牛奶和鸡蛋富含蛋白质；
（4）大豆根部有根瘤菌，能把空气中的氮转化成含氮化合物，无需施用氮肥．
故答案为：（1）Ca（OH）2；（2）乳化；（3）蛋白质；（4）氮肥．

　　土壤修复哪个好?

　　竹炭土壤修复菌剂是一款基于生物质炭的修复菌剂，它通过时科特有的炭菌复合技术，将生物炭和微生物巧妙地结合到一起，生物炭的孔洞结构与微生物的繁殖代谢，可以有效地促进土壤团粒结构形成，让土壤更透气，保水保肥性能更好!

　　产品特性如下

　　·富含稳定态生物炭，吸附钝化土壤重金属及农药残留，净化土壤环境;

　　·促进土壤团粒结构形成，增强土壤透气性、保温性、保水性、保肥性;

　　·为功能微生物生长繁育提供保护，补充有益菌，减少土传病害发生;

　　·改善土壤板结、酸化、盐渍化现象，恢复土壤生产力。